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暖养
展开剩余87%脾胃
中医常说“脾胃为后天之本”，气血生化全靠脾胃运化滋养。天寒地冻，阳气潜藏，寒邪最易侵袭脾胃，导致脘腹冷痛、消化不良、大便溏稀、神疲乏力等不适，若养护不当，明年春季还可能出现免疫力下降、气血不足等问题。其实暖养脾胃无需名贵补品，从日常饮食入手，就能筑牢脾胃“防护墙”。
暖养脾胃饮食原则
暖养脾胃的核心是减少脾胃消耗，助力阳气潜藏，认准“温、软、淡、匀”四大原则，让饮食成为脾胃的营养品而非负担。
温：以温散寒，护住脾阳。三餐尽量温热入口，多吃性温食材，避免寒凉刺激。晨起可喝一杯生姜红枣茶，唤醒脾胃功能，温中散寒效果佳，但生姜不宜过量，以免上火。肉类优先选羊肉、牛肉、鸡肉等温性低脂款，烹饪以清炖、清蒸为主，避免油炸红烧，既暖身又不加重脾胃负担。
软：细软易消化，减轻负担。脾胃虚弱者应多吃粥、汤、炖菜等流质或半流质食物，将食材煮得软烂，减少咀嚼和运化压力。比如小米粥、山药炖排骨，既能补充营养，又能让脾胃轻松工作。
淡：清淡少刺激，温和滋养。饮食以清淡为主，少放辛辣、过咸调料，避免刺激胃肠黏膜。可适当搭配药食同源食材（如山药、茯苓、薏米），煲汤煮粥时加入，温和健脾而不燥烈。
匀：少食多餐，定时定量。食欲旺盛的时期，每餐吃到七八分饱即可，给脾胃留出休息时间，尤其晚餐要少吃。若容易饿，可在两餐之间加少量温和加餐，避免暴饮暴食导致积食。
暖养食材护脾胃
日常搭配以下三类温性食材，兼顾营养与健脾功效，适合大多数人食用（痛风急性期、严重湿热体质者需酌情调整）。
主食类：黏软温润款。推荐小米、糯米、铁棍山药、南瓜、红薯。小米健脾和胃、补益虚损，山药固肾益脾、保护胃肠黏膜，南瓜温中益气、富含果胶，这些食材煮成粥或蒸食，软糯易消化，是脾胃虚弱者的理想主食。可尝试南瓜小米豆浆，将南瓜蒸熟与浸泡后的小米、黄豆一同打成浆，暖胃又补充蛋白。
蔬菜类：温性当季款。优先选生姜、韭菜、胡萝卜、洋葱、西兰花，烹饪以清炒、炖煮为主，避免生吃凉拌。生姜堪称“脾胃暖宝”，炖肉、煲汤时加2-3片，既能去腥，又能温中散寒；胡萝卜富含维生素，炖烂后更易吸收，适合脾胃功能较弱者。
肉蛋类：温性低脂款。羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋是优选。当归生姜羊肉汤是中医经典温补方，羊肉益气补虚、当归补血活血，每周吃1-2次，既能驱寒，又能滋养气血，适合脾胃虚寒、气血不足者。鸡蛋蒸食或水煮，能补充优质蛋白，且对脾胃负担极小。
家常食疗方
无需复杂操作，利用日常食材就能做出健脾暖胃的食疗方，全家都能吃。
山药薏米芡实粥：山药粉、芡实粉、薏米粉各30克，用热水调开后加入白粥中煮15-20分钟，边煮边搅拌。健脾益胃、祛湿止泻，山药补五脏，薏米祛湿浊，芡实收敛固脱，适合脾胃虚弱伴随腹泻者。
当归生姜羊肉汤：羊肉500克切块焯水，与当归10克、生姜5片一同放入砂锅，小火慢炖1小时，加盐调味。气血双补、温中暖下，缓解畏寒、脾胃虚寒引起的腹痛。
生姜红枣茶：生姜3片（去皮）、红枣5颗（去核掰开），加500ml清水煮10分钟，可加1-2颗枸杞。晨起空腹饮用，唤醒脾胃，抵御寒邪，温而不燥。
桂圆莲子粥：莲子提前浸泡2小时，与大米一同煮20分钟，加入桂圆肉再煮10分钟。补益心脾、养血安神，适合脾胃虚弱且失眠多梦的人群，晚餐食用最佳。
白术椒姜炖猪肚：猪肚洗净，装入泡透的糯米、陈皮细粒、生姜片、捣碎的胡椒及纱布包好的白术25克，扎紧两端后炖煮1小时。补脾益气、温中健胃，对脾胃虚弱、脘腹隐痛、大便溏薄者效果显著。
避坑指南：脾胃不好要少吃
有些食物看似健康，实则会加重脾胃负担，需格外谨慎。
1. 寒凉食物：酸奶（尤其是冰镇款）、柿子、香蕉、凉拌菜，脾胃虚寒者应减少摄入，酸奶可选择常温款，每周不超过1-2次；柿子每天不超过1个，避免空腹吃，防止形成胃石。
2. 糯米制品：糍粑、汤圆、糯米鸡等黏滞难消化，易生湿滞脾，脾虚人群每次食用不超过1小碗，避免空腹吃。
3. 甜食：奶茶、蛋糕、精制糖等，过食甘则伤脾，导致脾虚湿盛、腹胀，可替换为红薯、山药等天然甜味食材。
4. 辛辣刺激食物：辣椒、花椒、火锅等，会刺激胃肠黏膜，加重胃部炎症，脾胃虚弱者应少吃。
5. 油腻食物：油炸食品、烧烤、肥肉等，加重脾胃运化负担，易引发积食，饮食以清淡少油为主。
暖养脾胃，给脾胃温和的滋养与足够的休息。选对食材、吃对方法，避开伤脾误区，就能让脾胃功能越来越强，为健康打下坚实基础，脾胃安，则全身安。
李慧臻
天津市健康科普
专家库成员
天津中医药大学
第二附属医院
消化科主任
主任医师
博士生导师
本文内容仅供健康科普使用
不作为临床诊断及医疗依据
编辑：刘书怡
校对：刘昊
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